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| LEADER |
00986cas a22001574a 4500 |
| 003 |
UCESARGENTINA |
| 005 |
20170720121155.0 |
| 008 |
s2013 ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 34273
|d 34273
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| 040 |
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|a UCES
|c uces
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 245 |
1 |
0 |
|a ENFASIS : ALIMENTACION Año 19, no. 5, jun. 2013
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b FLC Argentina,
|c 2013.
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| 362 |
0 |
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|a Año 19, no. 5 (jun. 2013)
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| 505 |
2 |
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|a Informe especial: Ingredientes para panificados -- Tiempo de cambios para los panificados, pp. 6-8 -- Fortificados y sin gluten, toman la delantera / P. Papleo y G. Vega, pp. 10-26 -- Métodos de control -- Menos costo y más optimización: envase y empaque / G. Vega, pp. 36-38 -- Ingredientes -- Los omegas, aliados esenciales: ácidos grasos / S. Sosa. pp. 48-50 -- Nutrición: Demanda y desarrollo de productos -- Asesorar y comunicar: tendencias / P. Papaleo, pp. 52-54 -- Comercialización -- Logística integrada: almacenaje y distribución / P. Papaleo, pp. 70-74.
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| 942 |
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|c CR
|2 ddc
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