ENFASIS : ALIMENTACION Año 18, no. 4, mayo 2012

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Publicación periódica
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : FLC Argentina, 2012.
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

Tabla de Contenidos:

Informe especial: Tendencias en salud y bienestar
Jugos con prebióticos
Cerezas funcionales
Selección de cepas bacterianas
Tendencias, salud y trabajo en equipo
Té verde en tiempos de estrés
Semillas, su importancia en la dieta diaria
Prebióticos, lo que busca el consumidor
Métodos de control:
Más que un símbolo en el envase: sellos de calidad
Ingredientes:
Un aporte para envejecer saludable: proteína aislada de soja
Nutrición:
Bebidas lácteas fortificadas: nutrición deportiva
Productos alimenticios:
Los hombres también buscan beneficios: bebidas nutracéuticas
Panorama de los nutracéuticos en México
Fitoesteroles hidrosolubles: compuestos que equilibran
Comercialización:
Pequeños consumidores, grandes estrategias: marketing infantil
La vitalidad viene de adentro: alimentación infantil
Protagonistas:
Claves para una alimentación segura: procesos de certificación.