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| LEADER |
02079nam a22002894i 4500 |
| 001 |
AR-VdUNRN-16854 |
| 003 |
AR-VdUNRN |
| 005 |
20220810112416.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220809s2018 sp ao sp 010 1s0 spa d |
| 020 |
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|a 7988484767527
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| 040 |
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|a AR-VdUNRN
|c AR-VdUNRN
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| 041 |
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|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Hidalgo Togores, José
|9 23377
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tratado de enología
|n ; v. 2
|c / José Hidalgo Togores
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| 250 |
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|a 3a ed. rev. y ampliada
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| 260 |
3 |
0 |
|a Madrid :
|b Mundi-Prensa,
|c 2018
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| 300 |
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|a 1014 p. :
|b il., fot. ;
|c 25 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Elaboración de vinos tintos y claretes -- Maceración carbónica -- Fermentación maloláctica -- Crianza de vinos -- Elaboración de vinos carbónicos -- Elaboración de vinos dulces, licorosos y generosos -- Vinos ecológicos – biodinámicos -- Vinos aromatizados y refrescos de vino -- Empleo de gases inertes -- Fenómenos coloidales y clarificación por encolado de los vinos -- Acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización -- Análisis sensorial de los vinos -- Subproductos vitivinícolas -- Agua y vertidos enológicos -- Dimensionado de bodegas -- Anejos. Zonas vitícolas de la Unión Europea. Graduación alcohólica. Prácticas y tratamientos enológicos autorizados por la Unión Europea. Restricciones. Límites del contenido en acidez volátil de los vinos y otros componentes. Riqueza en azúcares de los mostos concentrados y mostos concentrados rectificados. Control de calidad de los tapones de corcho. Normas legales de etiquetado de vinos. Reglamentación de los vertidos de aguas residuales. Características nutritivas e higiénico sanitarias de los vinos.
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| 650 |
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7 |
|a Enología
|9 23379
|2 agrovoct
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| 650 |
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7 |
|a Viticultura
|9 23380
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Agronomía
|9 100
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria del vino
|9 23378
|2 agrovoct
|
| 650 |
|
7 |
|a Vino
|9 23381
|2 agrovoct
|
| 942 |
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|2 CDU
|c LIBRO
|
| 999 |
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|c 16854
|d 16854
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 CDU
|4 0
|6 634_850000000000000_H5301
|7 0
|9 23452
|a 09
|b 09
|d 2022-08-10
|l 1
|o 634.85 H5301
|p 10-07974
|q 2023-12-01
|r 2023-06-16
|s 2023-06-16
|w 2022-08-10
|y LIBRO NPP
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