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| LEADER |
01533nam a22002894i 4500 |
| 001 |
AR-VdUNRN-16853 |
| 003 |
AR-VdUNRN |
| 005 |
20220810104517.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220809s2018 sp ao sp 010 1s0 spa d |
| 020 |
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|a 7988484767527
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| 040 |
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|a AR-VdUNRN
|c AR-VdUNRN
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| 041 |
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|
|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Hidalgo Togores, José
|9 23377
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tratado de enología
|n ; v. 1
|c / José Hidalgo Togores
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| 250 |
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|a 3a ed. rev. y ampliada
|
| 260 |
3 |
0 |
|a Madrid :
|b Mundi-Prensa,
|c 2018
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| 300 |
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|a 922 p. :
|b il., fot. ;
|c 25 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Las producciones de la vid. Definiciones -- Morfología, maduración y composición del racimo -- Vendimia. Recepción de uva en la bodega -- Tratamientos mecánicos de la vendimia -- Fenómenos prefermentativos. Transformaciones enzimáticas en vendimias y vinos -- El anhídrido sulfuroso y otros compuestos complementarios -- Mejoras y correcciones de las vendimias -- Transformaciones microbianas. Levaduras, bacterias y virus -- Instalaciones y materiales de la bodega -- Limpieza y desinfección en la bodega -- Elaboración de vinos blancos y rosados.
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| 650 |
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7 |
|a Enología
|9 23379
|2 agrovoct
|
| 650 |
|
7 |
|a Viticultura
|9 23380
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Agronomía
|9 100
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Industria del vino
|9 23378
|2 agrovoct
|
| 650 |
|
7 |
|a Vino
|9 23381
|2 agrovoct
|
| 942 |
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|
|2 CDU
|c LIBRO
|
| 999 |
|
|
|c 16853
|d 16853
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 CDU
|4 0
|6 634_850000000000000_H5301
|7 0
|9 23451
|a 09
|b 09
|d 2022-08-10
|l 1
|o 634.85 H5301
|p 10-07973
|q 2023-12-01
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|s 2023-06-16
|w 2022-08-10
|y LIBRO NPP
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