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| LEADER |
02198nam a22002774i 4500 |
| 001 |
19330 |
| 003 |
AR-VdUNRN |
| 005 |
20251018062601.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
240322s2014 mx d0 s|||||||||1 ||spa|| |
| 040 |
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|a AR-VdUNRN
|c AR-VdUNRN
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| 041 |
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|a spa
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| 100 |
1 |
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|a González-Aguilar, Gustavo Adolfo
|e aut.
|9 30895
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| 245 |
1 |
0 |
|a Los alimentos funcionales
|b : un nuevo reto para la industria de alimentos
|c / Gustavo Adolfo González-Aguilar ... [et al.]
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| 260 |
3 |
0 |
|a México :
|b AGT,
|c [s.n]
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| 500 |
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|a REPROGRAFÍA
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| 505 |
0 |
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|a Alimentación saludable y funcional -- Los alimentos e ingredientes funcionales -- Compuestos bioactivos como ingredientes en alimentos funcionales -- Ingredientes bioactivos a partir de subproductos agrícolas para el desarrollo de alimentos funcionales -- Péptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias -- Potencial anticancerígeno de bacterias probióticas : actividad antiaflatoxigénica -- Fibra antioxidante -- Alimentos lácteos funcionales -- Beneficios potenciales del consumo de carbohidratos prebióticos -- Probióticos : principios y aplicaciones prácticas -- Bebidas funcionales -- Alimentos funcionales cárnicos -- Alimentos funcionales de origen acuático -- Almidón resistente y de digestión lenta como alimento funcional -- Alimentos funcionales con alto contenido de carbohidratos indigestibles -- El frijol (phaseolus vulgaris) como alimento funcional -- Lípidos funcionales de origen vegetal -- Lípidos funcionales de origen animal -- Desarrollo de productos alimenticios funcionales -- Innovación y diseño de alimentos funcionales -- Evaluación biológica de alimentos funcionales -- Alimentos transgénicos funcionales -- Perspectivas de los alimentos funcionales -- Legislación y tendencias en el mercado.
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| 650 |
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7 |
|9 21135
|a Ciencias médicas
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| 650 |
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7 |
|9 11584
|a Nutrición
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| 650 |
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4 |
|9 3640
|a Alimentos
|2 unescot
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| 700 |
1 |
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|a González-Córdova, Aarón Fernando
|e aut.
|9 30896
|
| 700 |
1 |
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|9 30897
|a Álvarez-Parrilla, Emilio
|e aut.
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| 700 |
1 |
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|9 30898
|a García Galindo, Hugo Sergio
|e aut.
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| 700 |
1 |
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|9 30899
|a Vallejo-Córdoba, Belinda
|e aut.
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| 942 |
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|2 Clasificación Decimal Universal
|c NO OPAC
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| 999 |
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|c 19330
|d 19330
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