Bienestar animal : manual de buenas prácticas pecuarias para establecimientos productores de leche y carne bovina de base pastoril /
Los sistemas de producción animal han evolucionado hacia prácticas que logran su eficiencia económica a través de la intensificación, produciendo en el animal un importante cambio en sus hábitos de vida natural. A esta situación se suman, en ocasiones, las malas prácticas ganaderas aplicadas a la op...
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| Otros Autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Córdoba :
EDUCC,
2010.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | |a Bienestar animal : |b manual de buenas prácticas pecuarias para establecimientos productores de leche y carne bovina de base pastoril / |c Maria Verónica Aimar ... [et al.] | ||
| 250 | |a 1a. ed. | ||
| 260 | |a Córdoba : |b EDUCC, |c 2010. | ||
| 300 | |a 277 p. : |b il. col. ; |c 28 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía: p. 273 - 277. | ||
| 505 | |a I. Introducción -- II. Objetivo -- III. Campo de aplicación -- IV. Responsabilidad de la dirección -- V. Estructura del manual -- VI. Aspectos básicos del bienestar animal -- Concepto e importancia del bienestar animal -- Conducta y comportamiento natural del bovino -- Visión -- Audición -- Consecuencias del maltrato animal -- El bienestar animal y la producción de leche -- Ambiente -- Infraestructura -- Recursos humanos -- Ordeño -- Sanidad y reproducción -- Alimentación y agua de bebida -- Importancia de la implementación de buenas prácticas relacionadas al bienestar animal -- VII. Ámbitos técnicos del manual de buenas prácticas pecuarias -- Buenas prácticas pecuarias en las instalaciones -- Callejones y vías de tránsito interno -- Estado general y mantenimiento -- Dimensiones para traslado -- Trazado -- Alambrados -- Estado general y mantenimiento -- Limpieza -- Tipo de alambrado convencional -- Tipo de alambrado eléctrico -- Tipo de alambre -- Ataduras -- Corrales -- Estado general y mantenimiento -- Materiales y construcción -- Tamaño y forma -- Alambrado perimetral e interno -- Piso -- Protección contra condiciones climáticas adversas -- Disponibilidad de agua -- Disponibilidad de comida -- Toril -- Estado general y mantenimiento -- Materiales y construcción -- Acceso -- Forma -- Piso -- Manga -- Estado general y mantenimiento -- Materiales y construcción -- Ángulos de entrada y salida -- Largo y altura -- Piso -- Apretavacío y cepo -- Techo -- Visibilidad de la salida -- Cargadero -- Estado general y mantenimiento -- Materiales y construcción -- Piso -- Pendiente -- Altura -- Características del descargadero -- Provisión de agua -- Fuentes de abastecimiento -- Estado general y mantenimiento -- Cantidad -- Calidad y limpieza -- Limpieza circundante en tanques -- Limpieza circundante en piletas -- Piso -- Comederos -- Estado general y mantenimiento -- Tipos y ubicación -- Limpieza -- Almacenamiento de los alimentos -- Residuos -- Depósito -- Eliminación/tratamiento -- Instalaciones de ordeño -- Callejones de acceso a la instalación de ordeño -- Corral de encierro -- Estado general y mantenimiento -- Materiales y construcción -- Piso -- Sombra y sistema de ventilación -- Sala de ordeño -- Ingreso a la sala -- Estado general y mantenimiento -- Piso y paredes -- Bretes -- Iluminación e instalaciones eléctricas -- Techo/ventilación -- Salida de la sala de ordeño -- Corrales de alimentación -- Bebederos -- Buenas prácticas pecuarias en el manejo -- Identificación individual -- Forma de identificación -- Ubicación en el animal y modo de realización -- Alimentación -- Manejo general -- Control/resultados -- Cuidado del ternero -- Alimentación pre faena -- Sanidad y reproducción -- Plan sanitario general -- Superposición de tratamientos sanitarios -- Lugar de realización de los tratamientos -- Manejo del animal para la realización de los tratamientos -- Sujeción del animal para los tratamientos -- Identificación y registro de animales enfermos -- Medicamentos e instrumental -- Ubicación corporal de inyectables-- Tratamiento de ectoparásitos -- Eliminación de astas y consecuencias sanitarias -- Animales vectores -- Plantas tóxicas -- Atención al parto -- Cuidado del ternero recién nacido -- Plan sanitario y alimentación adecuada del ternero -- Eliminación de cadáveres -- Prácticas de trabajo -- Castración -- Descornado -- Sujeción -- Destete -- Arreo -- Mezcla de categorías/grupos en corrales -- Mezcla de categorías/grupos en manga -- Mezcla de categorías/grupos pre faena -- Densidad de animales y tiempo de permanencia en corrales para prácticas de trabajo o carga -- Densidad de animales en toril -- Densidad de animales en manga -- Condiciones de manejo en corrales -- Condiciones de manejo en toril -- Condiciones de manejo en manga -- Condiciones de manejo en cargadero -- Condiciones de manejo de animales enfermos o lesionados -- Manejo de la vaca lechera -- Arreo hasta la sala de ordeño -- Manejo en el corral de encierro -- Manejo dentro de la sala de ordeño: rutina pre ordeño -- Manejo dentro de la sala de ordeño: rutina del ordeño -- Manejo dentro de la sala de ordeño: rutina post ordeño -- Manejo de la alimentación de las vacas lecheras -- Crianza de las terneras de reposición -- Recría de las vaquillonas de reposición -- Sanidad del rodeo lechero -- Mastitis -- Pietín o rengueras -- Empaste o meteorismo -- Comercialización -- Elección y cuidados en centros de comercialización -- Tipo de manejo en centros de comercialización -- Composición de tropas -- Buenas prácticas pecuarias en el transporte -- Características -- Tipo y estado general -- Materiales de construcción de las paredes de la jaula -- Separadores internos -- Piso de la jaula -- Puerta guillotina -- Posibilidad de contención de heces y orina -- Limpieza -- Tamaño de jaula -- Comunicación para emergencias -- Recomendaciones para el manejo de los animales previo y durante el transporte -- Campo -- Corrales y cargadero -- Transporte -- Capacitación, higiene y salud personal -- Capacitación -- Actitudes durante el trabajo -- Medidas de seguridad -- Consideraciones finales -- Bibliografía. | ||
| 520 | |a Los sistemas de producción animal han evolucionado hacia prácticas que logran su eficiencia económica a través de la intensificación, produciendo en el animal un importante cambio en sus hábitos de vida natural. A esta situación se suman, en ocasiones, las malas prácticas ganaderas aplicadas a la operatividad y al manejo de los animales a lo largo de los distintos eslabones de la cadena de carne y de la leche. El maltrato, los golpes, el asecho de los perros, las picanas, los objetos punzantes, aplicados durante el manejo de los animales son responsables del estrés animal y de las lesiones que se traducen en deficiencias de calidad y, consecuentemente, en importantes pérdidas económicas. En el texto se exponen las características mínimas que deben reunir las instalaciones que son necesarias para desarrollar adecuadamente las actividades ganaderas, constituyendo en este sentido una guía para quienes deben construir establecimientos nuevos o adecuar los ya existentes. También se brindan los conceptos básicos relacionados con las prácticas de manejo que deben desarrollarse tanto en el campo como durante el transporte de los animales, lo cual constituye una importante guía de trabajo. Finalmente se abordan las temáticas relacionadas con la capacitación, la higiene y la salud del personal afectado a las tareas de campo. La obra ofrece una gran cantidad de conceptos y recomendaciones, expresados en terminología sencilla y con una redacción amena que puede ser seguida tanto por profesionales como por productores y trabajadores rurales. Los textos están ilustrados con un excelente material fotográfico que contribuye a facilitar la comprensión del material y lo hace adecuado para ser utilizado en la capacitación de personal sin demandar profundos conocimientos previos. Esto lo convierte en una herramienta importante para los trabajadores de todos los eslabones involucrados en la cadena de carne y de la leche. Es importante mencionar que este trabajo pudo ser publicado gracias al aporte realizado por la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) a través de un programa de cooperación de seguimiento que posee con la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba. | ||
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