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| LEADER |
01911nam a22002657a 4500 |
| 003 |
WAA |
| 007 |
ta |
| 008 |
t ag-|||||r|||| 001 0 rpa d |
| 040 |
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|a WAA
|c WAA
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| 041 |
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|a spa
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| 130 |
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|9 26965
|a Evaluación de los beneficios potenciales de la producción de carne de alta calidad con terneros macho de razas lecheras
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de los beneficios potenciales de la producción de carne de alta calidad con terneros macho de razas lecheras /
|c Andrea Biolatto....[et al.]
|p (Cuadernillo Técnico nº 10)
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
3 |
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|a Ciudad Autónoma de Buenos Aires :
|b IPCVA,
|c 2011
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| 300 |
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|a 28 p. :
|b il. col.
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| 504 |
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|a Referencias bibliográficas: p. 26-28
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| 505 |
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|a 1.Resumen -- 2.Introducción -- 3.Objetivos -- 4.Materiales y métodos -- 4.1. Animales y sistema de alimentación -- 4.2. Tratamientos experimentales -- 4.3. Rendimiento de la res y cortes valiosos -- 4.4. Evaluación sensorial -- 4.5.Calidad -- 4.6.Análisis estadísticos -- 5. Resultados -- 5.1.Resultados de campo -- 5.2.Rendimiento en frigorífico -- 5.3.Resultados de laboratorio -- 5.3.1.Análisis sensorial -- 5.3.2.Grado de terminación, pH y color -- 5.3.3.Terneza, pérdidas y composición química -- 5.3.4.Perfil de aminoácidos -- 5.3.5. Perfil de ácidos grados -- 6. Análisis económico -- 6.1. Datos técnicos -- 6.2.Insumos y costos de producción -- 6.3.Composición del costo en la etapa Lactante -- 6.4.Composición del costo en el período Engorde-Terminación -- 6.5. Margen Bruto -- 7.Conclusiones.
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| 650 |
0 |
4 |
|a Ganado vacuno
|9 3668
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| 650 |
0 |
4 |
|9 726
|a Control de calidad
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| 650 |
0 |
4 |
|a Veterinaria
|9 4784
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| 650 |
0 |
4 |
|a Producción
|9 3396
|
| 700 |
1 |
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|9 11609
|a Biolatto, Andrea
|
| 942 |
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|2 CDU
|c LIBRO
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| 999 |
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|c 14368
|d 14368
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 CDU
|4 0
|6 637_500000000000000_03_E9211
|7 0
|9 18625
|a 06
|b 06
|d 2019-03-21
|o 637.5.03 E9211
|p 20-00184
|r 2019-03-21
|w 2019-03-21
|y LIBRO NPP
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