Métodos de obtención de harinas-sémolas de piñón de Araucaria angustifolia y su utilización en panificados simples /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Milne, Paula Victoria
Otros Autores: Ponzio, Nora R. (directora), Brescia, Marcela (codirectora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Azul : Facultad de Agronomía. Unicen , 2019.
Colección:;
Materias:
Harina
Araucaria angustifolia
Procesamiento de piñones
Tesis de tecnología de los alimentos
Acceso en línea:https://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2271
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNICEN) de Universidad Nacional del Centro
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