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| LEADER |
01146nam a22003137a 4500 |
| 003 |
arbauncb |
| 005 |
20250428155135.0 |
| 008 |
220504s2019 ag a|||f m||| 000 0 spa d |
| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 082 |
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|2 040
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| 100 |
1 |
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|9 4761
|a Cortes, Blas Emiliano
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| 245 |
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|a Harinas integrales de alpiste y poroto :
|b obtención, granulometría y aplicación en panificados simples /
|c Blas Emiliano Cortes ; dir. Nora Ponzio ; codir. Maximiliano Cogliatti
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| 260 |
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|a Azul :
|b Facultad de Agronomía. Unicen ,
|c 2019 .
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| 300 |
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|a 81 p. :
|b il. ;
|c 30 cm .
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| 440 |
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|a ;
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| 502 |
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|a Tesis de grado
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| 650 |
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|2 mpirdes
|9 4564
|a Harina
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| 650 |
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|2 spines
|9 4763
|a Granulometría
|
| 650 |
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|2 mpirdes
|9 4762
|a Pan
|
| 653 |
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|a Harinas integrales
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| 653 |
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|a Harina integral de alpiste
|
| 653 |
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|a Harina integral de poroto
|
| 653 |
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|a Curvas de fermentación
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| 653 |
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|a Tesis de tecnología de los alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Ponzio, Nora
|e director
|9 7605
|
| 700 |
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|a Cogliatti, Maximiliano
|e codirector
|9 8093
|
| 856 |
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|u https://www.ridaa.unicen.edu.ar/handle/123456789/2195
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| 942 |
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|2 ddc
|k AD
|c LIBRO
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| 999 |
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|c 60468
|d 60468
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