El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Schwarzbaum, Pablo, Golombek, Diego
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Siglo veintiuno , 2012.
Edición:4a ed. rev. y actualizada
Colección:Ciencia que ladra ... Serie clásica
Materias:
Ciencia
Divulgacion científica
Alimentos
Preparación de alimentos
Mitos alimentarios
Acceso en línea:www.facebook.com/Cienciaqueladra
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Descripción Física:233 p. ; 20 cm.
ISBN:9789876292443

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