Manual de gestión operativa en alimentos & bebidas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rentería, Gabriela
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ediciones Elemento , 2012 .
Colección:	;
Materias:	Seguridad alimentaria Hoteles Servicios de alimentación Calidad de los alimentos Recursos humanos Costos Bebidas Manipulación de alimentos Ceremonial Gastronomía Gestión operativa
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


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