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| LEADER |
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| 001 |
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| 999 |
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|c 38051
|d 38051
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| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
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| 100 |
1 |
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|a Inchausti, Sebastián.
|4 dis
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| 245 |
1 |
1 |
|a "Desarrollo y caracterización de una salchicha parrillera con carne ovina". /
|c Sebastián Inchausti.
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| 260 |
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|a Tandil :
|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires,
|c 2012.
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| 300 |
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|a 49 h.
|c .
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| 440 |
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|a ;
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| 500 |
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|a Director de tesis: Carlos González y Mauricio Díaz.
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| 502 |
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|a Tesina de grado para obtener el título de Licenciado en Tecnología de los alimentos --Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2012.
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 unescot
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 spines
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| 650 |
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7 |
|a Control de calidad
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Producción
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Calidad de los alimentos
|2 mpirdes
|
| 653 |
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|a Embutidos
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| 653 |
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|a Salchichas
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| 653 |
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|a Ovinos
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| 653 |
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|a Tesina digital
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| 700 |
1 |
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|a González, Carlos.
|4 ths
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| 700 |
1 |
|
|a Díaz, Mauricio.
|4 ths
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| 710 |
2 |
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|a Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
|b Facultad de Ciencias Veterinarias.
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| 856 |
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|u https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/61088-1.pdf
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| 942 |
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|2 ddc
|c MULTI
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