"Elaboración de pastas untables tipo gourmet a base de carpa común (Cyprinus carpio)" /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores: Repizo, Luciana Lorena (Disertante), Agüeria, Daniela (Orientador), Tabera, Anahí (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2012.
Materias:
Tecnología de los alimentos
Alimentos
Elaboración de alimentos
Pescado
Carpa
Pastas untables
Tesina digital
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Notas:Director de tesis: Daniela Agüeria y Anahí Tabera.
Descripción Física:69 h.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas.

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