Desarrollo de hamburguesas a base de carne de ñandú (Rhea americana) /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores:	Vismara, Juan Ignacio (Disertante), Díaz, Mauricio (Orientador), Palacio, María Inés (Orientador), Villalobo, Cristina (Orientador)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2011.
Materias:	Tecnología de los alimentos Aves Alimentos Higiene alimentaria Tesina digital Ciencias veterinarias Elaboración de alimentos Hamburguesas
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro

Descripción
Notas:	Director de tesis: Mauricio Díaz, María Inés Palacio y Cristina Villalobo.
Descripción Física:	57 h.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.

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