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| LEADER |
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| 001 |
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arbauncb |
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| 999 |
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|c 36899
|d 36899
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| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 082 |
0 |
4 |
|a 637.32
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| 100 |
1 |
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|a Fernández, María Inés
|4 dis
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| 245 |
1 |
1 |
|a "Control del desarrollo de bacterias ácido butíricas en queso Reggianito Argentino empleando lisozima y diferentes temperaturas de maduración" /
|c María Inés Fernández.
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| 260 |
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|a Tandil :
|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires,
|c 2011.
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| 300 |
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|a 70 h. :
|b il.
|c .
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| 440 |
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|a ;
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| 500 |
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|a Director de tesis: Paula Gabriela Martínez y Julieta Bruschi.
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| 502 |
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|a Tesina de grado para obtener el título de Tecnología de los Alimentos --Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2011.
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| 650 |
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7 |
|a Queso
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Control de calidad
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Productos lácteos
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 unescot
|
| 650 |
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7 |
|a Industria lechera
|2 mpirdes
|
| 653 |
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|a Tesina digital
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| 700 |
1 |
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|a Martínez, Paula Gabriela.
|4 ths
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| 700 |
1 |
|
|a Bruschi, Julieta.
|4 ths
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| 710 |
2 |
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|a Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
|b Facultad de Ciencias Veterinarias.
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| 856 |
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|u https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/58592-1.pdf
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| 942 |
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|2 ddc
|c MULTI
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