Evaluación y valorización de carne de oveja de refugo, mediante la elaboración de jamón crudo /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Galván D´Alessandro, Leandro (Disertante), Díaz, Mauricio (Orientador), Gonzalez, Carlos (Orientador)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires., 2008.
Materias:	Tecnología de los alimentos Control de alimentos Alimentos Ovinos Elaboración de alimentos Tesina Tecnología de la carne Jamón crudo
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro

Descripción
Descripción Física:	79 h. ; 29 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.

Ejemplares similares