Validación del punto crítico de control n° 1 del plan HACCP de un frigorífico ciclo II de exportación de carne vacuna /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Suárez, María Victoria (Disertante), Villalobo, Cristina (Orientador), Elichiribehety, Elida (Orientador), Cabero, Gabriel (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires., 2008.
Materias:
Tecnología de los alimentos
Control de alimentos
Control de calidad
Frigoríficos
HACCP
Tesina
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Descripción Física:46 h. ; 29 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas.

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