Elaboración del manual de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP del callo crudo congelado de vieyra Aequipecten tehuelche en Cosermar S.R.L. : Trelew-Chubut-Argentina /

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Vulcano, Néstor Wenceslao (Disertante), Agüeria, Daniela (Orientador), Ortega, Sabrina (Orientador), Pettinato, Héctor (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires., 2007.
Materias:
Control de alimentos
Tecnología de los alimentos
Tesina
HACCP
Pescado
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Descripción Física:67 h. ; 29 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas.

Ejemplares similares