Innovaciones tecnológicas en la elaboración de minced a partir de merluza descabezada y eviscerada /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Baldovino Prina, Víctor Manuel
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2005.
Materias:
Alimentos
Tecnología de los alimentos
tesina
Pescado
Minced
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
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