Implementación del sistema HACCP (análisis de peligro y puntos críticos de control) en jamón cocido /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera, Marcela Fernanda
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Unicen, 2004
Materias:	Control de calidad Tecnología de los alimentos Chacinados HACCP tesina Jamón cocido
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


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