Efectos del pH en el control microbiologico del salame /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Buzzo, Gastón Alberto
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Unicen, 2003
Materias:	Microbiología de alimentos Control de alimentos Control de calidad Tecnología de los alimentos Chacinados Salame pH
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


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