Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos criticos de control -HACCP- en la elaboración de medallones de pollo rebozados congelados /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luzuriaga, Ignacio
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Unicen, 2003
Materias:	Aves de corral Alimentos Control de alimentos Control de calidad Tecnología de los alimentos HACCP
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


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