Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la elaboración de hamburguesas de pollo /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Libonatti, Claudia Carina
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 1999.
Materias:	Control de alimentos Control de calidad Tecnología de los alimentos Conservación de los alimentos HACCP tesina
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


LEADER	00820nam a2200229 4500
001	027332
003	arbauncb
008	150429s1999 ag g m 000 0 spa d
005	20171018130251.0
040			\|a AR-BaUNCB \|c AR-BaUNCB
245	1	0	\|a Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la elaboración de hamburguesas de pollo / \|c Claudia Carina Libonatti
260			\|a Tandil : \|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, \|c 1999.
300			\|a 86 p. \|c 30 cm
100	1		\|a Libonatti, Claudia Carina
082	0	4	\|a 664.93
650		7	\|a Control de alimentos \|2 unescot
650		7	\|a Control de calidad \|2 mpirdes
650		7	\|a Tecnología de los alimentos \|2 unescot
653			\|a Conservación de los alimentos
653			\|a HACCP
653			\|a tesina
999			\|c 27244 \|d 27244

Ejemplares similares