Valoración del examen organoléptico para determinar frescura en -paralichthys spp.- lenguado /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Bozzo, María Laura (Disertante)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 1999.
Materias:	Alimentos Control de calidad Tecnología de los alimentos Peces Conservación de los alimentos tesina
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


LEADER	00773nam a2200229 4500
001	026919
003	arbauncb
008	150429s1999 ag g m 000 0 spa d
005	20171018125617.0
040			\|a AR-BaUNCB \|c AR-BaUNCB
245	1	0	\|a Valoración del examen organoléptico para determinar frescura en -paralichthys spp.- lenguado / \|c María Laura Bozzo
260			\|a Tandil : \|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, \|c 1999.
300			\|a 24 p. \|c 28 cm
100	1		\|a Bozzo, María Laura \|4 dis
082	0	4	\|a 664.94
650		7	\|a Alimentos \|2 mpirdes
650		7	\|a Control de calidad \|2 mpirdes
650		7	\|a Tecnología de los alimentos \|2 unescot
650		7	\|a Peces \|2 mpirdes
653			\|a Conservación de los alimentos
653			\|a tesina
999			\|c 26831 \|d 26831

Ejemplares similares