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Calidad microbiológica de salamines tipo tandileros /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lago, María Fabiana
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 1998.
Materias:
Control de calidad
Microbiología
Chacinados
Tecnología de la carne
tesina
salamín
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
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Descripción
Descripción Física:sin p g. 30 cm

Ejemplares similares

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  • "Desarrollo de salamines de oveja en base a su aceptabilidad sensorial" /
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