Análisis de riesgos y puntos críticos de control en la elaboración de salame de milán /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Maminska, Marie Eliane
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 1996.
Materias:	Control de calidad Chacinados Tecnología de la carne HACCP tesina Salame
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


LEADER	00727nam a2200229 4500
001	023682
003	arbauncb
008	150429s1996 ag f m 000 0 spa d
005	20171018120615.0
040			\|a AR-BaUNCB \|c AR-BaUNCB
245	1	0	\|a Análisis de riesgos y puntos críticos de control en la elaboración de salame de milán / \|c Marie Eliane Maminska
260			\|a Tandil : \|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, \|c 1996.
300			\|a 47 p. : \|b gr ficos ; \|c 28cm
100	1		\|a Maminska, Marie Eliane
082	0	4	\|a 664.9
653			\|a Chacinados
653			\|a Tecnología de la carne
653			\|a HACCP
653			\|a tesina
653			\|a Salame
650		7	\|a Control de calidad \|2 mpirdes
999			\|c 23600 \|d 23600

Ejemplares similares