Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Price, James F. (Editor ), Schweigert, Bernard S.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1994
Edición:2a ed.
Materias:
Industria química
Tecnología de los alimentos
Carne
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Descripción Física:581 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420007595

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