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| LEADER |
00823nam a2200229 4500 |
| 001 |
022404 |
| 003 |
arbauncb |
| 008 |
150429s1994 ag g m 000 0 spa d |
| 005 |
20171018115154.0 |
| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ensayo analítico de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y determinación de los puntos críticos de control -HACCP- en la elaboración del salamín picado fino /
|c Paula Galuppo y Rosana Lami.
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| 260 |
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|a Tandil :
|b Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires,
|c 1994.
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| 300 |
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|a 29 p. :
|b gráficos ;
|c 28 cm.
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| 100 |
1 |
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|a Galuppo, Paula
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| 700 |
1 |
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|a Lami, Rosana
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
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| 653 |
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|a Chacinados
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| 653 |
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|a Tecnología de la carne
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| 653 |
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|a tesina
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| 653 |
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|a salamín
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| 650 |
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7 |
|a Control de calidad
|2 mpirdes
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| 999 |
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|c 22322
|d 22322
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