Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /

Mostrar otras versiones (3)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gerhardt, Ulrich
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1980
Colección:Ciencia y tecnología de la carne
Materias:
Industria química
Tecnología de los alimentos
Carne
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Descripción Física:148 p. 21 cm
ISBN:8420004480

Ejemplares similares