Determinación del punto de corte de galletitas elaboradas con harina integral de amaranto : influencia de la actividad de agua. /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Meloni, Renata
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Olavarría : Facultad de Ingeniería-UNCPBA, 2019
Materias:	Tesis Galletitas Textura Punto de corte Tesis de Licenciatura-Tecnología de los Alimentos Análisis sensorial Amaranto
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNICEN) de Universidad Nacional del Centro


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