Efecto de diferentes tratamientos de cocción sobre características fisicoquímicas en coliflor (brassica oleracea var.botrytis). /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González, Neri David
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Olavarría : Facultad de Ingeniería-UNCPBA, 2017
Materias:	Tesis Crucíferas Tesis de Licenciatura- Tecnología de los Alimentos Procesos de cocción Coliflor
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNICEN) de Universidad Nacional del Centro


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