Efecto de diferentes formulaciones de rebozadores a base de legumbres sobre la calidad nutricional y sensorial de milanesas fritas. /
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Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Olavarría :
Facultad de Ingeniería-UNCPBA,
2017
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Materias: | |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Descripción Física: | 95 p. : il. ; 30 cm. |
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