Efecto de la incorporación de hidrocoloides en encolantes para elaborar milanesas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sanfilippo, Natalia
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Olavarría: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2012
Colección:	;
Materias:	Tesis
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNICEN) de Universidad Nacional del Centro


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