Estudio de los factores que afectan la absorción de aceite de productos rebozados como la milanesa /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ferraris, Daniela Cristina
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Olavarría : Facultad de Ingeniería-UNCPBA, 2009
Colección:	;
Materias:	Tesis de Licenciatura- Tecnología de los Alimentos
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNICEN) de Universidad Nacional del Centro


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