Del gramillón al aspartamo : las transiciones alimentarias en el tiempo de la especie /
La cuestión alimentaria actual puede ser considerada una "crisis de civilización". A través de explicaciones que relacionan fenómenos tecnológicos, demográficos y económicos se intenta plantear una macroteoría que analiza las transiciones epidemiológicas en el tiempo largo de la especie....
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
,
2001.
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