|
|
|
|
| LEADER |
01167nam a22003015a 4500 |
| 001 |
683 |
| 003 |
AR-SjUIP |
| 005 |
20200306154044.0 |
| 008 |
100929t2006 |||a 00 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a AR-SjUIP
|c AR-SjUIP
|
| 900 |
|
|
|a Proyecto Huarpe
|b 6699
|c 6699
|d Proyecto Huarpe
|
| 020 |
|
|
|a 9788420011059
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Productos de panadería :
|b ciencia, tecnología y práctica /
|c Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; trad. de Alejandro García Nogueiras ; colab. de Agustín Gailano Gutiérrez.
|
| 260 |
|
|
|a España :
|b Acribia,
|c 2006.
|
| 500 |
|
|
|a Referencias, lecturas recomendadas, lecturas posteriores e índice alfabético al final de la obra.
|
| 500 |
|
|
|a Título original: Baked productos : science ....
|
| 080 |
|
|
|a 664.6
|2 UNE 50001:2000
|
| 650 |
|
7 |
|a ELABORACION DE ALIMENTOS
|9 212261
|
| 650 |
|
7 |
|a ANALISIS DE ALIMENTOS
|9 143811
|
| 650 |
|
7 |
|a INDUSTRIA ALIMENTARIA
|9 143812
|
| 650 |
|
7 |
|a HARINA
|9 212262
|
| 650 |
|
7 |
|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
|9 212263
|
| 100 |
1 |
|
|a Cauvain, Stanley P.
|9 212264
|
| 700 |
1 |
|
|a Young, Linda S.
|9 212265
|
| 300 |
|
|
|a xii, 251 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|
| 942 |
|
|
|2 udc
|c LIB
|
| 999 |
|
|
|c 153755
|d 153755
|