Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jeantet, Romain
Otros Autores: Roignant, Michel, Brulé, Gérard
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: España : Acribia, 2005.
Materias:
FILTRACIONDECANTACIONCONCENTRACION (PROCESOS QUIMICOS)EVAPORACIONSECADOMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSTRANSMISION DE CALORTRATAMIENTO TERMICOESTERILIZACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas UNSJ de Universidad Nacional de San Juan
Descripción
Notas:Bibliografía: p. 167-168.
Anexos e índice alfabético al final de la obra.
Título original: Génie des procédés appliqué á l'industrie laitére.
Descripción Física:xvii, 183 p. : il., diagrs. ; 24 cm.
ISBN:8420010502

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