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| LEADER |
01141nam a22002655a 4500 |
| 001 |
3792 |
| 003 |
AR-SjUIP |
| 005 |
20200306124920.0 |
| 008 |
071031t2002 |||a 00 0 spa d |
| 040 |
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|a AR-SjUIP
|c AR-SjUIP
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| 900 |
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|a Proyecto Huarpe
|b 6699
|c 6699
|d Proyecto Huarpe
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| 020 |
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|a 8420009938
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de los productos de charcutería y salazones /
|c Paula Durand, prol. Charles Hervé Richard ; trad por Carmen García González, Juan Florencio Tejada Sereno.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2002(c).
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| 500 |
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|
|a Bibliografía general: p. 537.
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| 500 |
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|a Indice alfabético: p. 539-556.
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| 500 |
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|a Título original: Technologies des produits de charcuterie et des salaisongs.
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| 080 |
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|a 637.5'64
|2 UNE 50001:2000
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| 650 |
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7 |
|a CERDOSCARNE DE CERDOSALAZONELABORACION DE ALIMENTOSCONTROL DE CALIDADAHUMADOADITIVOS PARA ALIMENTOSALIMENTOS DESECADOSENVASADO DE ALIMENTOSVALOR NUTRITIVO
|9 205519
|
| 100 |
1 |
|
|a Durand, Paula
|9 205520
|
| 700 |
1 |
|
|a Hervé Richard, Charles,
|e Prol.
|9 205521
|
| 300 |
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|a xxxi, 556 p. :
|b il., diagrs. ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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| 942 |
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|
|2 udc
|c LIB
|
| 999 |
|
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|c 150514
|d 150514
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