Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Bibliografía al final de cada capítulo. Título original: Chemische Lebenmittelkonservierung stoffe, wirkungen, methoden, 3a. ed.. |
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| Descripción Física: | xxvii, 324 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008982 |