Alimentos, fermentación y microorganismos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bamforth, Charles W.
Otros Autores: Torra Revetós, María Mercè
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2005.
Materias:
LEMB.1
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas UNSJ de Universidad Nacional de San Juan
Descripción
Notas:Bibliografía al final de cada capítulo.
Título original: Food, fermentation and micro-organisms.
Traducido por: María Mercè Torra Reventós.
Descripción Física:xx, 247 p. ; 24cm.
ISBN:9788420010885

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