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| LEADER |
01657nam a2200457 i 4500 |
| 001 |
781 |
| 003 |
AR-RfUN |
| 005 |
20210924181134.0 |
| 008 |
200309s2015 pe |||||r|||||||| ||spa d |
| 040 |
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|a AR-RfUN
|b spa
|c AR-RfUN
|e rda
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| 020 |
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|a 9786123042998
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| 041 |
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|
|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Li Padilla, Giulio Roberto
|e autor
|9 1722
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| 245 |
1 |
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|a Higiene y saneamiento en la industria alimentaria :
|b bases técnico-normativas /
|c Giulio Roberto Li Padilla.
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| 250 |
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|a 1a ed.
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| 260 |
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|
|a Perú :
|b Macro,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 189 p. :
|b ils., cuadrs., gráfs., fots.
|
| 336 |
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|a text
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a unmediated
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volume
|b nc
|2 rdacarrier
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| 504 |
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|a INCLUYE1
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| 505 |
0 |
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|a Legislación y normatividad aplicable
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| 505 |
0 |
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|a Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
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| 505 |
0 |
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|a Estructuras bacterianas resistentes: biofilms o biopelículas
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| 505 |
0 |
|
|a Infraestructura, equipo y servicios
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| 505 |
0 |
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|a Prevención de la contaminación cruzada
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| 505 |
0 |
|
|a Limpieza y desinfección
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| 505 |
0 |
|
|a Control de plagas
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| 505 |
0 |
|
|a Mantenimiento preventivo
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| 505 |
0 |
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|a Formación del personal
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| 505 |
0 |
|
|a Vigilancia sanitaria
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| 505 |
0 |
|
|a Elaboración de un POE/POES
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| 505 |
0 |
|
|a Validación de medidas de control en inocuidad alimentaria
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| 505 |
0 |
|
|a Anexos.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a higiene de los alimentos
|9 1723
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a legislacion alimentaria
|9 1724
|
| 650 |
1 |
4 |
|a contaminacion de los alimentos
|9 971
|
| 692 |
|
|
|a IA
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|
| 962 |
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|a info:eu-repo/semantics/book
|a info:ar-repo/semantics/libro
|b info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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| 999 |
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|c 678
|d 678
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