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| LEADER |
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| 001 |
249 |
| 003 |
AR-RfUN |
| 005 |
20240806152143.0 |
| 008 |
171004s1998 sp ||||| |||||||| ||spa d |
| 020 |
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|a 9788420010892
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| 040 |
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|a AR-RfUN
|b spa
|c AR-RfUN
|e rda
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| 100 |
1 |
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|a Coultate, Tom P.
|e autor
|9 291
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| 245 |
1 |
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|a Manual de química y bioquímica de los alimentos
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| 250 |
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|a 2a ed.
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| 264 |
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1 |
|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1998
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| 336 |
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|a text
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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|
|a unmediated
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volume
|b nc
|2 rdacarrier
|
| 505 |
0 |
|
|a Azúcares
|
| 505 |
0 |
|
|a Polisacáridos
|
| 505 |
0 |
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|a Lípidos
|
| 505 |
0 |
|
|a Proteínas
|
| 505 |
0 |
|
|a Pigmentos
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| 505 |
0 |
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|a Flavores
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| 505 |
0 |
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|a Vitaminas
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| 505 |
0 |
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|a Conservantes
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| 505 |
0 |
|
|a Sustancias nocivas o indeseables
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| 505 |
0 |
|
|a Minerales
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| 505 |
0 |
|
|a Agua
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| 505 |
0 |
|
|a Apéndice I: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas
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| 505 |
0 |
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|a Apéndice II: Textos generales cuya lectura se recomienda.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a alimentos
|9 293
|
| 650 |
1 |
4 |
|a quimica de los alimentos
|9 274
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a bioquimica
|9 269
|
| 650 |
1 |
4 |
|a composicion de los alimentos
|9 625
|
| 650 |
1 |
4 |
|a contaminacion de los alimentos
|9 971
|
| 650 |
1 |
4 |
|a aditivos alimentarios
|9 1002
|
| 692 |
|
|
|a IA
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|n 0
|
| 962 |
|
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|a info:eu-repo/semantics/book
|b info:eu-repo/semantics/publishedVersion
|
| 999 |
|
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|c 228
|d 228
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