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| LEADER |
01947cam a22004094c 4500 |
| 001 |
243 |
| 003 |
AR-RfUN |
| 005 |
20240805181417.0 |
| 008 |
170927s2013 sp ||||| |||||||| ||spa d |
| 020 |
|
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|a 9788420011493
|
| 040 |
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|
|a AR-RfUN
|b spa
|c AR-RfUN
|e rda
|
| 100 |
1 |
|
|9 275
|a Jeantet, Romain
|e coordinador
|
| 245 |
1 |
|
|a Ciencia de los alimentos Bioquímica, microbiología, procesos, productos
|b Volumen 2 tecnología de los productos alimentarios
|
| 264 |
|
1 |
|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2013
|
| 336 |
|
|
|a text
|b txt
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a unmediated
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volume
|b nc
|2 rdacarrier
|
| 505 |
0 |
|
|a Bioquímica y tecnología de los alimentos de origen animal: De la leche a los productos lácteos, Del músculo de la carne a los derivados cárnicos, Del huevo a los ovoproductos
|
| 505 |
0 |
|
|a Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal: Del trigo al pan y a las pastas alimenticias, De la cebada a la cerveza, De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados, De las verduras a los productos de “4° gama”
|
| 505 |
0 |
|
|a Propiedades y tecnologías de los ingredientes: Propiedades funcionales de los ingredientes
|
| 505 |
0 |
|
|a Bases fisicoquímicas del fraccionamiento y tecnologías asociadas
|
| 505 |
0 |
|
|a Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas
|
| 505 |
0 |
|
|a Aplicación de técnicas separativas
|
| 505 |
0 |
|
|a Envase y envasado
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a alimentos
|9 293
|
| 650 |
1 |
4 |
|a ciencias de la alimentacion
|9 916
|
| 650 |
1 |
4 |
|a tecnologia alimentaria
|9 919
|
| 650 |
1 |
4 |
|a produccion alimentaria
|9 917
|
| 650 |
1 |
4 |
|a procesamiento de alimentos
|9 918
|
| 650 |
1 |
4 |
|a conservacion de alimentos
|9 920
|
| 692 |
|
|
|a IA
|
| 700 |
1 |
|
|a Croguennec, Thomas
|e coordinador
|9 277
|
| 700 |
1 |
|
|a Schuck, Pierre
|e coordinador
|9 278
|
| 700 |
1 |
|
|a Brulé, Gérard
|e coordinador
|9 279
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|n 0
|
| 962 |
|
|
|a info:eu-repo/semantics/book
|b info:eu-repo/semantics/publishedVersion
|
| 999 |
|
|
|c 222
|d 222
|