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| LEADER |
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| 001 |
250 |
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AR-RfUN |
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|a AR-RfUN
|b spa
|c AR-RfUN
|e rda
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| 020 |
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|a 9788420010991
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| 041 |
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|a spa
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| 245 |
0 |
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|a Manual del procesado de los alimentos /
|c editor James G. Brennan.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c c2006.
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| 300 |
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|a 563 p. :
|b ils., gráfs., cuadrs., tbls.
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| 336 |
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|a text
|b txt
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a unmediated
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volume
|b nc
|2 rdacarrier
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| 490 |
0 |
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|a Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| 504 |
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|a INCLUYE2
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| 505 |
0 |
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|a Manipulación post-cosecha y preparación de materias primas para su transformación
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| 505 |
0 |
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|a Procesado térmico
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| 505 |
0 |
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|a Evaporación y deshidratación
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| 505 |
0 |
|
|a Conservación por frío
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| 505 |
0 |
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|a Irradiación
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| 505 |
0 |
|
|a Procesado con alta presión
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| 505 |
0 |
|
|a Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes
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| 505 |
0 |
|
|a Panificación, extrusión y fritura
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| 505 |
0 |
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|a Envasado
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| 505 |
0 |
|
|a Seguridad en el procesado de los alimentos
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| 505 |
0 |
|
|a Control de procesos en la tecnología de los alimentos
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| 505 |
0 |
|
|a Aspectos ambientales del procesado de los alimentos
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| 505 |
0 |
|
|a Tratamiento del agua y de los efluentes
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| 505 |
0 |
|
|a Separaciones en el procesado de alimentos
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| 505 |
0 |
|
|a Mezcla, emulsión y reducción de tamaño.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a alimentos
|9 293
|
| 650 |
1 |
4 |
|a tecnologia alimentaria
|9 919
|
| 650 |
1 |
4 |
|a procesamiento de alimentos
|9 918
|
| 650 |
1 |
4 |
|a sistemas postcosecha
|9 1003
|
| 650 |
1 |
4 |
|a conservacion de alimentos
|9 920
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 spines
|a almacenamiento de alimentos
|9 1004
|
| 692 |
|
|
|a IA
|
| 700 |
1 |
|
|a Brennan, James G.
|e editor
|9 292
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|
| 962 |
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|a info:eu-repo/semantics/book
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| 999 |
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|c 229
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