Efectos de la conservación en frío y congelado sobre las propiedades bioquímicas y funcionales de las proteínas miofibrilares responsables de la calidad alimenticia de moluscos bivalvos /

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Comodoro Rivadavia : El Autor, 1994.
Materias:	TECNOLOGIA ALIMENTARIA BIBLIOGRAFIA PATAGONICA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UNPSJB de Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco


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