Cheftel, J., Besancon, P., & Cheftel, H. (1977). Introducción a la bioquimica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Cheftel, Jean-Claude, Pierre Besancon, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquimica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1977.
Cita MLA (8a ed.)Cheftel, Jean-Claude, et al. Introducción a La Bioquimica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1977.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.