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    Uso de recubrimientos comestibles para limitar los cambios nutricionales y fisiológicos en zanahorias mínimamente procesadas
    por Vasco, María Florencia
    Publicado 2022
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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    Tesis Tesis de doctorado
  2. 2
    Diffusional analysis and textural properties of coated strawberries during osmotic dehydration treatment
    por Gamboa Santos, Juliana, Vasco, María Florencia, Campañone, Laura Analía
    Publicado 2021
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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    Articulo
  3. 3
    Evaluación y caracterización de films y recubrimientos de almidón de mandioca
    por Vasco, María Florencia, Campañone, Laura Analía, Agnelli, Miriam Eliana
    Publicado 2018
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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    Objeto de conferencia
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