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Non-destructive assessment of kiwifruit physico-chemical parameters to optimise the osmotic dehydration process: A study on FT-NIR spectroscopy
por
Santagapita, P.R.
,
Tylewicz
,
U
.
,
Panarese, V.
,
Rocculi, P.
,
Dalla Rosa, M.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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2
Modification of Transverse NMR Relaxation Times and Water Diffusion Coefficients of Kiwifruit Pericarp Tissue Subjected to Osmotic Dehydration
por
Santagapita, P.
,
Laghi, L.
,
Panarese, V.
,
Tylewicz
,
U
.
,
Rocculi, P.
,
Rosa, M.D.
Aportado por:
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