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Chia (Salvia hispanica) protein fractions: characterization and emulsifying properties
por
Julio, Luciana Magdalena
,
Ruiz Ruiz, Jorge Carlos
,
Tomás, Mabel Cristina
,
Segura
Campos
,
Maira
Rubí
Publicado 2019
Aportado por:
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Chia protein hydrolysates : Characterisation and emulsifying properties
por
Salazar Vega, Ine M.
,
Julio, Luciana Magdalena
,
Segura
Campos
,
Maira
Rubí
,
Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2021
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