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Antimicrobial Activity of Binary and Ternary Mixtures of Vanillin, Citral, and Potassium Sorbate in Laboratory Media and Fruit Purées
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Response of some microorganisms to ultraviolet treatment on fresh-cut pear
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Kinetics of Escherichia coli inactivation employing hydrogen peroxide at varying temperatures, pH and concentrations
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Raffellini, S.
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Development and quality assessment of a turbid carrot-orange juice blend processed by UV-C light assisted by mild heat and addition of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) extract
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Ferrario, M.
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García Carrillo, M.
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The effect of uv-c in combination with h 2o 2 treatments on microbial response and quality parameters of fresh cut pear discs
por
Schenk
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García Loredo, A.
,
Raffellini, S.
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Inactivation of Escherichia coli, Listeria innocua and Saccharomyces cerevisiae by UV-C light: Study of cell injury by flow cytometry
por
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Blanco, G.A.
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Inactivation of microorganisms
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López-Malo, A.
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8
Potential of UV-C Light for Preservation of Cut Apples Fortified with Calcium: Assessment of Optical and Rheological Properties and Native Flora Dynamics
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Gómez, P.L.
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